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Jájin

Término hebreo (también Yáyin) para el vino; véase bajo Biblia.

El vino desempeña un papel importantísimo en el cristianismo. La conexión mística entre el vino y Dios encuentra su expresión central en la Eucaristía (acción de gracias), cuando el pan y el vino se transforman en el cuerpo y la sangre de Cristo. Esto se remonta a la Última Cena descrita en el Nuevo Testamento. Jesús pronunció la alabanza, partió el pan, se lo entregó y dijo: "Tomad, esto es mi cuerpo". Luego tomó la copa, pronunció la oración de acción de gracias, la entregó a los discípulos y todos bebieron de ella. Y les dijo Esto es mi sangre, la sangre de la alianza, que se derrama por muchos (Mc 14,17-25).

Bibel - Abendmahl (Gemälde von Jacopo Bassano)

Mención del vino en la Biblia

El vino se menciona directa o indirectamente en un total de 979 lugares. La viña aparece más de 90 veces, la vid más de 60 veces y el lagar 15 veces. Aunque la cerveza también era una bebida muy extendida en la época, no tenía la misma importancia. Martín Lutero (1483-1546) comentó: La cerveza es obra del hombre, pero el vino viene de Dios. Los investigadores bíblicos han encontrado ocho palabras hebreas que se traducen como "vino" en los distintos idiomas. No todas ellas son vino de verdad, pero algunas son jarabes, similares a la cerveza u otras bebidas alcohólicas elaboradas a partir de frutos de árboles y del campo:

  • Ásis = vino dulce o añejo
  • Chemer = vino tinto fuerte, mezclado con agua
  • Mimsák = vino mezclado o especiado (vino especiado)
  • Shékár = bebida fuerte a base de cebada, miel o dátiles
  • Shemárim = vino viejo
  • Sob'e = bebida fuerte, embriagadora, mezclada con agua
  • Tirósh = vino joven
  • Yáyin (Jájin) = término general para el vino

Bibel - Biubel, Messkelch und Patena (Hostienschale)

Viticultura y consumo de vino entre los israelitas

La importancia de la viticultura para la comunidad israelita queda ilustrada por las declaraciones del Libro del Deuteronomio. Se trata de una colección de sermones y leyes que Moisés anunció a los israelitas antes de que entraran en la tierra de Canaán. En relación con la participación en una batalla próxima (20.6), dice: "¿Quién es el hombre que ha plantado una viña y aún no la ha utilizado? Que se levante y vuelva a su casa, no sea que muera en la batalla y otro hombre la utilice". Por lo tanto, el viñador estaba exento del servicio militar hasta la cosecha de la viña, que era un período de tres a cinco años. Para los israelitas, asegurar la viña era, por tanto, más importante que un hombre más en la batalla.

Normas en la viña

Había normas muy estrictas de comportamiento en cuanto al consumo de uvas en la viña. Algunos ejemplos son (23.35): Cuando entres en la viña de tu vecino, podrás comer uvas cuanto quieras hasta saciarte; pero no debes echar nada en tu vasija. Y también se regulaba el tiempo después de la vendimia (24,21-22): Cuando vendimies en tu viña, no rebuscarás después; al forastero, al huérfano y a la viuda corresponderá. Levítico 19.10 también trata este tema: Ni siquiera en tu viña espigarás ni recogerás las uvas caídas. Déjalas para el pobre y el forastero.

El disfrute del vino como expresión de alegría

Aunque el judaísmo afirma la frugalidad y frunce el ceño ante cualquier ostentación, acepta todo lo físico como dado por Dios. Esto incluye también el consumo (aunque moderado) de vino como expresión de alegría y joie de vivre. El vino no sólo está permitido, sino que alegra el corazón y llena la vida de alegría. El vino kosher desempeña un importante papel ritual en el sagrado Sabbat. Hay advertencias contra el consumo excesivo, por ejemplo de chemer: éste debe beberse mezclado con agua, porque sin diluir confunde la cabeza y el cerebro. Pero con la misma frecuencia, el trabajo del viticultor en la viña, así como el vino y la vid, son alabados y descritos como dones de Dios.

Antiguo Testamento

En el Antiguo...

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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