Los israelitas tuvieron que conquistar o establecerse en Canaán (el nombre bíblico de Palestina), conocida como la "Tierra Prometida", dos veces. Esto ocurrió bajo Abraham, el progenitor de Israel (y por cierto también de los árabes) alrededor de 2000 a 1900 y bajo Moisés después de cuarenta años de vagar por el desierto alrededor de 1300 a 1200 a.C. La investigación histórica no es unánime en cuanto a si las dos personas vivieron realmente o son más bien sólo figuras legendarias. En cualquier caso, Moisés murió después de llegar al destino sin haber entrado en él. En la frontera, Moisés recibió órdenes de Yahvé de explorar la tierra de Canaán que había destinado a los israelitas. Allí llegaron a un wadi (valle de torrente) cerca de Hebrón. Esto está escrito en el libro de los Números como sigue (13.22 ss): Era el momento de las primeras uvas. Cuando llegaron al valle de Escol, cortaron allí una vid con un racimo de uvas, que llevaron de dos en dos en un palo, junto con algunas granadas e higos. Por lo tanto, la uva (hebreo eshkol = uva) debe haber sido enorme. Según hipótesis no verificables, se supone que la variedad de uva actual Neheleschol es descendiente.
El vino en la Biblia
El vino es un tema frecuente en la Biblia. El viñedo aparece más de 90 veces, la vid más de 60 veces y el lagar 15 veces. Según el biblista Jürgen Becker, el vino se menciona directa o indirectamente en un total de 979 pasajes. En comparación, esto ocurre con las obras de Homero (siglo VIII a.C.), Ilíada y Odisea, sólo 49 y 85 veces respectivamente. Aunque la cerveza también era una bebida muy consumida en aquella época, no tenía el mismo estatus. Martín Lutero (1483-1546) dijo: La cerveza es obra del hombre, pero el vino es de Dios. Los investigadores bíblicos encontraron ocho palabras hebreas diferentes que se traducen como "vino" en los distintos idiomas. No todos son vino de verdad, sino que algunos son jarabes, bebidas parecidas a la cerveza u otras bebidas alcohólicas elaboradas a partir de frutos del árbol y del campo. Los siguientes nombres aparecen más de 200 veces:
- Ásis = vino dulce o de crianza
- Chemer = vino tinto fuerte mezclado con agua
- Mimsák = vino mixto o picante (vino especiado)
- Shékár = bebida fuerte a base de cebada, miel o dátiles
- Shemárim = vino viejo
- Sob'e = bebida fuerte y embriagadora, mezclada con agua
- Tirósh = vino joven
- Yáyin (Jájin) = término general para el vino
Viticultura y consumo de vino entre los israelitas
La importancia de la viticultura para la comunidad israelita queda ilustrada por las declaraciones del Libro del Deuteronomio. Se trata de una colección de discursos y leyes en forma de sermón que Moisés anunció a los israelitas antes de que entraran en la tierra de Canaán. Respecto a la participación en una próxima batalla (20.6), dice: "¿Quién es el hombre que ha plantado una viña y aún no la ha utilizado? Que se levante y vuelva a su casa, no sea que muera en la batalla y otro hombre la use. Así pues, el viticultor estaba exento del servicio militar hasta la primera vendimia, que era un período de tres a cinco años. Así que para los israelitas, asegurar la viña era más importante que un hombre más en la batalla.
Normativa en la viña
Existían normas de comportamiento muy estrictas en cuanto al consumo de uvas en la viña. Algunos ejemplos son (23.35): Cuando entres en la viña de tu prójimo, podrás comer las uvas que quieras hasta saciarte; pero no debes poner nada en tu vaso. Y también se reguló el tiempo después de la cosecha (24.21-22): Cuando recojas en tu viña, no espigarás después; será para el extranjero, para el huérfano y para la viuda. El Libro del Levítico 19.10 también aborda la cuestión: Ni siquiera en tu viña espigarás, ni recogerás las bayas caídas. Déjenlos a los pobres y a los forasteros.
Disfrutar del vino como expresión de alegría
Aunque el...
