Abreviatura de International Wine & Food Society; véase allí.
Esta primera sociedad gastronómica del mundo fue fundada en 1933 por el francés André Simon (1877-1970), Alphonse James Albert Symons (1900-1941) y algunos amigos, con sede en Londres. No tiene ánimo de lucro. Su principal objetivo es promover el uso cultivado de estimulantes de alta calidad como la comida y el vino. Esto es bajo el principio de "No mucho, pero lo mejor"....
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La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg