Descripción de un vino en el contexto de una evaluación o dirección de vino, con la que se nombra un sabor destacado y exagerado. Esto hace que la impresión general parezca poco armoniosa o desequilibrada. Los demás componentes gustativos quedan enmascarados o no se hacen notar. Sin embargo, por regla general, no se trata de un defecto del vino. Esto puede afectar a los siguientes componentes, entre otros:
Si los componentes individuales son extremadamente pronunciados, se habla de agresividad, que entonces se acerca mucho más a un defecto del vino o, al menos, a un defecto de calidad.
Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi