Ingredientes del vino

En lo que respecta a los distintos ingredientes del vino en cuanto a su composición, así como a las sustancias que se utilizan en la elaboración del vino, existen las siguientes palabras clave:

IDA (Ingesta Diaria Admisible): sustancias preocupantes con los límites.
pruebas analíticas - métodos de medición
Sustancias aromáticas - sustancias aromatizantes en el vino
Color: uvas y vino
Extracto total: lista de todos los ingredientes del vino
Agentes utilizados en la elaboración del vino - sustancias permitidas
Defectos del vino - sustancias causantes
Contenido de azúcar: sensaciones de sabor de seco a dulce

Más información

Todas las ayudas, trabajos y medidas en el viñedo durante el ciclo vegetativo se encuentran bajo la palabra clave cuidado del viñedo. En la palabra clave "vinificación" encontrará listas completas de las numerosas medidas de vinificación o técnicas de bodega, así como de los distintos tipos de vino, vino espumoso y destilado regulados por la legislación vitivinícola. Encontrará información completa sobre el derecho del vino en el apartado Derecho del vino.

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Para mí, Enciclopedia de wein.plus es la más completa y mejor fuente de información sobre el vino que existe actualmente.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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