Ingeniería genética

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Término (también manipulación genética) para los métodos artificiales de la biotecnología que permiten intervenciones selectivas en el material genético (genoma) y, por tanto, en los procesos de control bioquímico de los organismos vivos. El producto es un ADN recién compuesto (recombinante) que puede utilizarse para producir organismos modificados genéticamente. La técnica abarca, pues, la modificación y recomposición de secuencias de ADN en el tubo de ensayo, pero también en organismos vivos, como las plantas en particular, así como la introducción artificial de ADN en organismos vivos. También en la viticultura, estos métodos se utilizan a veces de forma muy específica en la cría de la vid. Esto no es del todo nuevo, ya que el pomólogo italiano Alberto Piròvano (1884-1973) fue el primero en irradiar vides con luz ultravioleta en el centro de investigación de Roma ya en 1912 para inducir deliberadamente cambios en el material celular.

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freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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