Hofmann Rudolf

La bodega está situada en el municipio de Traismauer, en la región vinícola de Traisental, en la Baja Austria. Rudolf Hofmann trabajó durante ocho años en la "Vinothek St. Stephan", en las inmediaciones de la Catedral de San Esteban de Viena. Durante estos años de degustación y venta, su deseo de producir vino por sí mismo fue madurando. En 1997 comenzó con un viñedo de dos hectáreas en desuso, que desde entonces ha crecido considerablemente mediante la compra y el arrendamiento de más viñedos. El académico del vino y sumiller graduado transmite sus amplios conocimientos prácticos en la formación de sumilleres jóvenes y graduados en seminarios por toda Austria. Hoy en día, los viñedos cubren nueve hectáreas de viñedos en los viñedos de Fuchsenwand, Kogel y Tiegel. Están plantadas con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Riesling, Gelber Muskateller, Traminer y Sauvignon Blanc. Los viñedos se cultivan de forma ecológica con el principio de conservación de los recursos. Esto se refleja también en la fundación del grupo de trabajo "Sustainable Winegrowing Traisental" de Rudolf Hofmann, que se ocupa del tema de los recursos medioambientales sobre una base científica. Después de un suave prensado, los mostos se fermentan en frío moderado en acero inoxidable y luego se vinifican según el origen, la variedad y la añada en las tres líneas "Klassikweine", "Lagenweine" y "Reserva". Entre los vinos de alta gama se encuentran varios Grüner Veltliners y Rieslings Traisental DAC. La bodega es miembro de la asociación Traisentaler Weingärtner.