Hine

El inglés Thomas Hine (nacido en 1775) llegó a Cognac en 1792 y se casó con la hija de un productor de coñac. En 30 años amplió la empresa de Jarnac para elaborar los coñacs más finos y antiguos. Hoy, Hine es una de las marcas más famosas del mundo y pertenece a la multinacional LVMH. Los coñacs se elaboran exclusivamente a partir de las mejores zonas de Grande Champagne y Petite Champagne, con todas las uvas suministradas por los viticultores. Se envejecen inicialmente durante ocho meses en barricas de roble nuevas y luego continúan hasta el punto máximo en barricas más viejas de poro grande. Tras el ensamblaje, los destilados reposan de nuevo en barricas pequeñas durante un máximo de doce meses, creando el típico sabor Hine.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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