Popular denominación de un solo viñedo en Alemania y también en Austria. Además de los cuatro viñedos que se describen detalladamente a continuación, también existen viñedos individuales con este nombre en Alemania, en los municipios y regiones vitícolas de Bretzfeld, Dimbach, Hertmannsweiler, Langenbeutingen (todos ellos en Wurtemberg), Krum (Franconia), Schwabbach, Siebeneich (Wurtemberg), St. Aldegund (Mosela), Stettfeld (Baden), Waldbach (Wurtemberg) y Zeutern (Baden).
El nombre deriva de un término celta que significa "pequeña colina". Sólo más tarde se le dio un significado religioso. El nombre también simboliza la ubicación elevada y expuesta. El tamaño actual no se alcanzó hasta 1922, cuando el número de nombres de viñedos se redujo de 70 a sólo 16. Los viñedos orientados al sur, situados entre 110 y 260 metros sobre el nivel del mar y con una pendiente de entre el 50 y el 65%, abarcan 57 hectáreas de viñedo. Los suelos de textura media, pedregosos, arcillo-pizarrosos meteorizados, están en parte intercalados con pizarra azul. La imagen muestra el municipio de Graach con sus viñedos individuales Abtsberg, Domprobst, Himmelreich y Josephshöfer.
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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena