Denominación para un vino espumoso de calidad producido a partir de un vino de calidad procedente de determinadas regiones vitícolas de Austria. Se autoriza si las uvas proceden del propio viñedo del productor, tiene lugar la fermentación tradicional en botella (nueve meses de sedimentación de la levadura), el vino es comercializado por el productor y en la etiqueta figuran el viñedo, la variedad de uva y la añada. El Hauersekt es análogo al Winzersekt en Alemania.
Para la producción de bebidas alcohólicas, véase Champán (vinos espumosos), Destilación (destilados), Vinos especiales, destilados (tipos), Vinificación (vinos y tipos de vino) y Derecho vitivinícola (cuestiones de derecho vitivinícola).
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)