Hatzidakis

Descripción del productor de "Hatzidakis Winery"

La bodega se encuentra en el municipio de Pirgos Kalistis, en la isla de Thira, en el archipiélago egeo de Santorini. Fue fundada en 1996 por Haridimos y Konstantina Hatzidakis. Haridimos Hatzidakis (1964-2017), tras estudiar para enólogo, había trabajado para la conocida empresa Boutari en Creta y Santorini, donde también conoció a su mujer. Los viñedos en suelo volcánico no se habían utilizado desde 1956 y tuvieron que ser recultivados y replantados en un laborioso trabajo. Después de muchos años en una bodega improvisada, en 2016 se trasladó a una nueva bodega subterránea con un sótano naturalmente fresco. Hatzidakis está considerado como uno de los viticultores más innovadores e importantes de Grecia. Desde su trágico suicidio en 2017, la bodega ha sido dirigida por su familia y su personal.

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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