Hartblau

La variedad de uva tinta (también llamada Hartschwarz) es originaria de Alemania. El nombre hace referencia a la robustez de la planta, así como al contenido de acidez y taninos. Según los análisis de ADN realizados en 2016, procede de un cruce presumiblemente natural entre Savagnin (Traminer) x pareja desconocida. Se trata de una variedad de uva completamente femenina. Ya se conocía en la Edad Media y se consideraba extinta antes de ser redescubierta en 2007 en el Steigerwald de Franconia. Según una hipótesis, se encuentra en la orilla suroeste del mar Caspio desde la Edad de Bronce y tiene hasta 8.000 años de antigüedad. La cepa, de maduración tardía y grano suelto, tiende a escurrirse, pero es resistente a la podredumbre de la uva debido a su gruesa piel. Produce vinos tintos ricos en taninos, con aromas de fruta de endrino y moras, con un alto potencial de envejecimiento. No se registraron existencias en 2016 (estadísticas de Kym Anderson).

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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