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La bodega está situada en el municipio de Hainfeld (zona de Südliche Weinstraße), en la región vinícola alemana de Pfalz. La empresa familiar está dirigida por Lothar y Annemarie Hagenbuch, que cuentan con el apoyo de sus dos hijos. Tobias Hagenbuch se encarga de la gestión de los viñedos y las ventas, y Stefan Hagenbuch de la gestión de la bodega. Los viñedos cubren 15 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Kapelle y Kirchenstück (Hainfeld), así como Rosengarten (Edesheim). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer, Morio-Muskat y Gelber Muskateller, así como con las variedades de vino tinto Cabernet Sauvignon, Merlot y Dornfelder. Se practica la viticultura natural. Los criterios de calidad son la poda, el cuidado sostenible de la fertilidad del suelo, la gestión precisa del follaje, la reducción estricta del rendimiento y la selección de la uva durante la cosecha. Según la filosofía de la casa, sólo se interviene en la vinificación cuando es imprescindible para mantener la calidad. Los vinos tintos son de maceración clásica. Dependiendo del tipo de vino, los vinos se envejecen en depósitos de acero con temperatura controlada, en grandes barriles de madera o en barricas. Los mejores vinos se embotellan con corchos de vidrio.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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