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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,678 entradas.

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Gruaja

Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. Los sinónimos son Crovaja, Cruaia, Cruaio, Cruara, Cruvaio, Gruaia, Gruaio y Gruajo. Ya se mencionaba en el siglo XVIII. A pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes, no debe confundirse con las variedades Raboso Piave o Raboso Veronese (Cruaia, Cruaio). Los análisis de ADN realizados en 2008 revelaron una estrecha relación con la variedad Negrara Veronese. Esta cepa de maduración media a tardía requiere un clima cálido. Produce vinos tintos de sabor ligeramente amargo con aromas de bayas silvestres y cerezas al marrasquino. La variedad, casi extinguida, fue recuperada en 1992 por iniciativa del Instituto de Conegliano y replantada en la provincia de Vicenza, en el Véneto. Sin embargo, a partir de 2016, no se han registrado poblaciones (Kym Anderson).

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Dominik Trick

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