Grand Vin

Término utilizado principalmente en Burdeos (también Vin de garde) para el vino de mejor calidad y más representativo de un château (bodega). Este vino está sometido a normas de vinificación especialmente estrictas, como la reducción del rendimiento, las variedades de uva utilizadas y el envejecimiento. Se extrae de las mejores uvas y se mezcla con los mejores vinos durante el ensamblaje. Sólo el Grand Vin puede ser designado exclusivamente en la etiqueta con el nombre del Château. La razón es que a menudo se asocia a una clasificación de viñedos. Los vinos de menor calidad dan lugar a un segundo vino (o tercer vino), básicamente diferente, o a un vino que lleva el nombre de la respectiva denominación de origen. Vea también en Cuvée de Prestige (producto superior de una casa de Champagne), Tête de cuvée (vino o viñedo superior) así como una lista de todos los sistemas de clasificación bajo la palabra clave Grand Cru así como vino Premium.

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La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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