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Nivel de calidad del vino italiano; véase en Chianti-Classico.

Zona DOCG para vino tinto en la región italiana de Toscana. Este vino, que está un nivel por encima del Chianti "normal", procede de la zona clásica definida ya en 1716 por el Gran Duque Cosme III (1642-1723) de la familia Médicis, aunque entonces era mucho más pequeña. En 1932 se añadieron otras zonas y municipios para completar la zona actual. La zona, densamente arbolada, abarca 70.000 hectáreas, pero sólo 7.000 se dedican a la viticultura. Los suburbios de Florencia forman la frontera al norte, las montañas del Chianti al este, los ríos Pesa y Elsa al oeste y Siena al sur. La ruta del vino "Via Chiantigiana", de unos 70 kilómetros de longitud, conecta las dos ciudades de Florencia y Siena. La zona incluye los municipios de Castellina, Gaiole, Greve y Radda en su totalidad, así como los municipios de Barberino Val d'Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano y Tavarnelle Val di Pesa en parte. También existe una zona DOC separada para el vino dulce Vin Santo del Chianti Classico.

Gallo nero - Logos und Flasche

La marca comercial de la zona del Chianti Classico y también del "Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico" es el Gallo nero (gallo negro), que se remonta a la leyenda descrita en el Chianti sobre la creación de las fronteras.

Tipos de suelo

Los mejores lugares son las altitudes medias al sur de Greve, al norte de Radda y Castellina y las laderas que se extienden desde Gaiole hacia el sur hasta Castelnuovo en dirección al valle de Arbia. A diferencia de la zona normal del Chianti, existen numerosas zonas de colinas entre 250 y 600 metros sobre el nivel del mar con suelos secos y cálidos. Los tipos de suelo típicos del Chianti Classico son el Galestro (marga caliza suelta) y el Alberese (arenisca meteorizada), que no se humedecen demasiado ni siquiera en caso de fuertes lluvias. Galestro también dio nombre a un vino blanco IGT.

Chianti-Classico - Karte mit den Subzonen

Demarcación de la región del Chianti

En el pasado, el Chianti-Classico tenía cada vez más problemas para distinguirse de su "hermano menor", el Chianti; los dos vinos se confundían a menudo debido a la similitud de sus nombres. Por ello, el Consorzio ha publicado una serie de normas para subrayar la diferencia cualitativa. La afirmación básica es que se trata de dos categorías de...

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Roman Horvath MW

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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