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Enciclopedia
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Gran crucero

El término francés significa "Großes Gewächs", suele referirse al vino (pero también a otros alimentos como la cerveza, el café y el chocolate) y está estrechamente relacionado con la filosofía francesa del terroir. Esto significa que, independientemente de las variaciones de calidad que puedan producirse entre las distintas cosechas, un tipo de suelo concreto y el clima que lo rodea (microclima) son de una calidad constante y definitoria. Los Cru Classés deben entenderse como un complemento de la Appellation d'Origine Protégée válida en Francia y marcan las mejores calidades. Sin embargo, el término tiene diferentes significados en las distintas regiones vitivinícolas. Puede referirse a un lugar, un municipio o un château (viñedo) o al vino que se produce en él. En Burdeos, los intereses de las bodegas de los Grands Crus están representados por la UGCB (Unión de Grands Crus de Burdeos).

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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