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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,291 entradas.

Denominación al noroeste de Tesalónica, en el suroeste del distrito de Kilkis, en la región griega de Macedonia. Tras la destrucción de la mayor parte de los viñedos por la filoxera, ocurrida en 1917, hubo un repunte hasta los años 70. La bodega Boutari contribuyó de forma decisiva a ello mediante la distribución nacional e internacional de vinos, así como el esfuerzo exitoso para lograr la clasificación de la OPAP en 1979. Los viñedos cubren unas 320 hectáreas de terreno, en su mayoría orientado al este, al pie del monte Paiko (1.650 m). Deben estar por encima de los 150 metros sobre el nivel del mar, por lo que otras 250 hectáreas no podrán utilizar el nombre. El clima marítimo-continental se caracteriza por veranos cálidos e inviernos frescos. El vino tinto seco POP se prensa a partir de las variedades autóctonas Xinomavro y Negoska (aquí también Goumenissas Mavro; a. 20%), por lo que se prescribe una maceración y fermentación comunes. Los productores más conocidos son Aidarinis, Arhontaki, Boutari, Chatzivaritis, Eftihdi, Kelesidis, Tatsis, Ligas y Titos.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,291 Palabras clave · 46,901 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,612 Pronunciaciones · 194,817 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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