Glögglhof

La bodega está situada en el municipio de Santa Magdalena, cerca de Bolzano, en la zona del Alto Adigio, en la región italiana de Trentino-Tirol del Sur. El edificio residencial y la bodega del Glögglhof se remontan al siglo XIII y allí siempre se ha prensado vino de los viñedos asociados. La explotación vitivinícola pertenece a la familia desde hace muchas generaciones, aunque ha sido heredada varias veces por parte de la madre, por lo que el apellido de los propietarios ha cambiado varias veces. La explotación pasó de Anton Gojer a su hijo Franz Gojer en 1982. Su hijo Florian es el responsable de la bodega.

Los viñedos abarcan cinco hectáreas de viñedos propios y 2,5 hectáreas de viñedos arrendados en los viñedos de Furggl, Karneid y Rondell. Están plantadas con las variedades de vino blanco Pinot Blanc, Sauvignon Blanc y Kerner, así como con las variedades de vino tinto Vernatsch (completamente en Pergola) y Lagrein. Los viñedos se cultivan según criterios respetuosos con el medio ambiente, con una renuncia total a los herbicidas y fertilizantes minerales. Las uvas de bajo rendimiento se recogen a mano de forma selectiva. El procesamiento se realiza suavemente utilizando la pendiente natural. El desgomado sólo se realiza por sedimentación y enfriamiento. Los vinos blancos se fermentan parcialmente de forma espontánea con contacto con el mosto.