Ginebra

Suele ser una bebida espirituosa destilada a partir de melaza de grano o de caña de azúcar; la genever holandesa se considera la precursora. El nombre deriva del francés "genévrier" (enebro). El sabor característico se crea aromatizando con cilantro y bayas de enebro (genever). Sin embargo, según el productor, se utilizan unos 120 aromas diferentes, como el jengibre, la nuez moscada, la piel de naranja y las semillas de manzana del paraíso. La aromatización puede tener lugar durante la destilación o después. La conocida marca británica Gordon's London Dry Gin, creada por el escocés Alexander Gordon, se produce desde 1769. El contenido de alcohol debe ser de al menos 37,5% vol. La ginebra también es un ingrediente popular en los cócteles, como el famoso Martini y el trago largo Gin Tonic.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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