Fitohormona reguladora del crecimiento (hormona vegetal) descubierta en Japón en 1926. En esa época se estudió una enfermedad del arroz, que se conocía en Japón como "plántulas de arroz locas". Entre otras cosas, las plantas crecían extremadamente rápido. Se descubrió que la causa o sustancia mensajera que desencadena este proceso es una sustancia secretada por un hongo (Gibberella fujikuroi) que parasita las plantas. En 1956, se pudo aislar una giberelina de las plantas; hoy se conocen más de 110 especies diferentes. Estas hormonas también están presentes de forma natural en las raíces, las hojas y las semillas de las uvas. Se utilizan para controlar el crecimiento a distancia, la formación de semillas y la germinación. Las giberelinas se utilizan en la producción de uvas de mesa desde la década de 1970. Se rocían con giberelina en la floración y poco después para que produzcan menos bayas pero más grandes.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden