Gaul Karl-Heinz

La bodega está situada en el municipio de Grünstadt-Sausenheim (zona de Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße), en la región vinícola alemana de Pfalz. La familia se dedica a la viticultura desde hace siglos. Se creó en 1993 mediante la división de la explotación paterna. La granja está dirigida por Rosmarie y Karl-Heinz Gaul y sus dos hijas. Los viñedos cubren 17 hectáreas de viñedos en los sitios de viñedo único Schloss y St. Stephan (Asselheim), Schlossberg (Neuleiningen), así como Honigsack, Hütt y Klostergarten (Sausenheim). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling (50%), Pinot Blanc, Pinot Gris, Huxelrebe, Müller-Thurgau, Gewürztraminer y Auxerrois, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Portugieser, St. Laurent, Dornfelder, Schwarzriesling y Cabernet Cubin. Se practica sistemáticamente una viticultura natural y respetuosa con el medio ambiente. Los criterios de calidad en el viñedo son los rendimientos reducidos y la cosecha selectiva. En la bodega, el lema es "lo menos posible y lo más necesario". Los mejores vinos se vinifican según el viñedo específico. Los vinos tintos se envejecen en barricas de roble tradicionales y en barricas.