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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,670 entradas.

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Gasolina arcilla

Nombre (también Juchtenton o Kerosinton) de un olor y sabor característicos, especialmente en ciertos vinos blancos. Sin embargo, no debe confundirse con el firn (firn de envejecimiento). La arcilla petrolífera recuerda al aceite mineral, la parafina, la gasolina o el cuero curtido Juchten (cuero curtido con alquitrán de corteza de abedul).

Presencia

Se encuentra típicamente en vinos blancos de la variedad Riesling, especialmente de uvas fisiológicamente maduras con un alto contenido en carotenoides. Se ve favorecida por una fuerte exposición (luz solar), por lo que se da sobre todo en Rieslings de regiones más cálidas como Sudáfrica y Australia. En el viñedo, la expresión puede minimizarse con medidas específicas como la reducción de la defoliación y, por tanto, un mejor sombreado. Los estudios del Klosterneuburger Weinbauinstitut muestran que los vinos de añadas más frías se ven significativamente menos afectados.

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Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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