Garrido Fino

La variedad de uva blanca es originaria de España. Los sinónimos son Charrido Fino, Garrido, Garrido Fino de Villanueva, Garridos, Garrio Fino, Monstruosa y Palomino Garrio. Según los análisis de ADN realizados en 2018, desciende de un presunto cruce natural entre Garriodo Macho x pareja desconocida. Fue pareja de cruce de dos nuevos cruces Caballete y Monja. La vid de maduración media a tardía es susceptible a la botritis y a los dos oídios. Produce vinos blancos de sabor neutro, con una acidez fresca y una graduación alcohólica más bien moderada. La variedad se cultiva en la zona del Condado de Huelva, en el suroeste de Andalucía, y se utiliza sobre todo en vinos dulces en mezclas con la variedad Zalema. En 2016, se registraron 54 hectáreas de viñedos (estadísticas de Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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