Gamay Teinturier de Bouze

Esta variedad de uva tinta es originaria de Francia. Los sinónimos son Gamay Bouze, Gamay de Bouze, Gamay de Teinturier Bouze, Gamay Mourot, Mouraud, Moureau, Mourot, Mourot de Russilly, Plant de Bouze, Plant Rouge de Bouze, Rouge de Bouze y Teinturier de Bouze. Se descubrió en el siglo XIX cerca de la comuna de Bouze, cerca de Beaune, en la zona de la Côte d'Or de Borgoña. Su filiación no está clara; se trata de una mutación de la variedad Gamay de carne roja, o bien de un descendiente de Gamay x Teinturier du Cher. Por mutación, la Gamay Teinturier de Bouze dio lugar a la Gamay Teinturier de Chaudenay, más colorida. La viña de maduración temprana es susceptible a la botritis, la enfermedad de la mancha negra, las enfermedades de la madera y el amarillamiento. Produce vinos menos coloridos que su mutación y por ello se la conoce como "semi-Teinturier". La variedad se cultiva en Borgoña, donde se registraron un total de 255 hectáreas de viñedos en 2016 (estadísticas de Kym Anderson).

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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