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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,079 entradas.

La denominación, que lleva el nombre de la pequeña ciudad homónima, está situada en el este de la región vitivinícola del suroeste de Francia. Gaillac es una de las zonas vinícolas más antiguas de Francia. Al menos desde el siglo I, los romanos practicaban aquí la viticultura. Sin embargo, es posible que la viticultura ya existiera antes con los celtas (galos). Durante la migración de los pueblos se paralizó y sólo fue restablecida en el siglo X por los monjes benedictinos del monasterio de Saint-Michel-de-Gaillac. En el siglo XIII, el conde de Toulouse Raimundo VII promulgó un decreto de denominación de origen controlada para su región vinícola. Ya en el siglo XII, el vino se exportaba al norte de Europa, especialmente a Inglaterra, donde gozaba de gran popularidad. El poeta aquitano Auger Galhard (1540-1593) elogió el vino espumoso mucho antes de la invención del champán. Hasta mediados del siglo XX, se especializaron en vinos blancos dulces, pero luego empezaron a producir también vinos rosados y tintos. La marca registrada es el gallo con tres lirios del escudo de la ciudad de Gaillac, razón por la cual los vinos solían llamarse "Vins du Coq".

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Dr. Edgar Müller

Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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