Término que designa el carácter suave, redondo y con cuerpo de un vino en el contexto de una dirección de vino. Se caracteriza por una cierta viscosidad, de modo que se puede "masticar" literalmente. En los vinos tintos, el tanino es redondo y la acidez está totalmente integrada. Por lo general, estos vinos tienen un alto porcentaje de extracto total y contenido de alcohol y se caracterizan por las correspondientes ventanas de la iglesia (en el llamado "estilo de arco apuntado"). Los términos relacionados son grasa, carnoso, flexible, aceitoso y masticable.
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)