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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,266 entradas.

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El polisacárido (lat. amylum, azúcar múltiple; véase bajo sacáridos) se forma en forma de granos de color blanco a amarillento en las plantas verdes durante la fotosíntesis a partir de dióxido de carbono y agua y sirve como sustancia de almacenamiento en raíces, tubérculos, médula y semillas. Los granos de almidón se acumulan durante el día gracias a la luz solar. Por la noche se procesan para obtener el azúcar necesario para la respiración. Las uvas contienen relativamente poco almidón, por lo que no maduran después de la vendimia. El almidón es especialmente abundante en los cereales, las patatas y los plátanos. Es uno de los alimentos más importantes para el ser humano (pan y harina) y también puede fermentarse para obtener alcohol.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,266 Palabras clave · 46,879 Sinónimos · 5,322 Traducciones · 31,599 Pronunciaciones · 193,330 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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