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La bodega está situada en el municipio de Escherndorf (zona de Maindreieck), en la región productora alemana de Franconia. Se adjunta una pensión con habitaciones para huéspedes. Los propietarios Clemens e Ingrid Fröhlich empezaron en 1987 con media hectárea. En la actualidad, los viñedos comprenden más de cinco hectáreas de vides en los viñedos individuales Karthäuser (Astheim), Berg, Fürstenberg y Lump (Escherndorf). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Morio-Muskat, Kerner, Ortega y Bacchus, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir y Domina. Los vinos se fermentan en un lugar fresco con levaduras puras y se vinifican en seco franco (es decir, con un máximo de 4 g/l de azúcar residual) o en semiseco. También se produce un vino espumoso. En años con condiciones climáticas adecuadas, también se produce un vino de hielo. En la destilería propia se elaboran aguardientes nobles (orujo, levadura, uva, frutos de una hectárea de frutales).

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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