Frentsch

Nombre (también Frenschen) de un grupo de variedades de uva; véase en Franconia.

Esta denominación de variedad de uva se remonta a la Alta Edad Media y no nombra a una variedad individual, sino a un grupo. Es una denominación de origen que, según una hipótesis no verificable, se remonta al rey franco Carlomagno (742-814). Tras la conquista de la Galia, los francos llevaron las variedades más "nobles" de la actual Francia a Alemania y posteriormente las llamaron "francas". Las primeras menciones documentales explícitas son la Moreillon (Pinot) de 1283, la Traminer (Savagnin Blanc) de 1349 y la Riesling de 1435, además de las antiguas variedades Elbling, Orléans y Silvaner. Junto con las variedades de Heunia, las de Franconia pertenecen al acervo genético más importante de muchas de las vides estándar europeas actuales.

En la Edad Media, las variedades francas se consideraban generalmente las "mejores" o más valiosas y las variedades húngaras las "inferiores". Las variedades más importantes de Franconia fueron el Traminer y las Pinotvariedades de...

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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