Foundling

Como "Findlinge" se denominan variedades de uva silvestres y inicialmente desconocidas, cuya ascendencia es incierta: son offen. Sin embargo, el nombre también se utiliza para designar tres variedades de uva blanca diferentes:

Findling = Bouvier

Designación común en Alemania para la variedad Bouvier. Bajo este nombre, en 2019 se registraron un total de 23 hectáreas de superficie vitivinícola, principalmente en las regiones de cultivo Baden (Alemania) y Mosel.

Findling (Bouvier) - Uva y hoja

Findling = Mutación Müller-Thurgau

Se trata de una Mutation del Müller-Thurgau. La variedad fue encontrada, seleccionada y multiplicada por Franz Kimmig en Oberkirch (Baden, Alemania) en 1971. Las diferencias son un Reifezeitpunkt más temprano, menores Erträge y mayor Mostgewicht. Se cultiva en pequeñas cantidades en el cantón suizo Genf (información personal del Dr. José Vouillamoz José); no se sabe si también hay poblaciones en Alemania.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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