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Flûte

Nombre francés de la copa delgada, alta y de mango largo (en alemán "Flöte") que resalta especialmente bien y de forma ventajosa las cualidades de un vino espumoso y sostiene las burbujas. El recorrido de las burbujas hasta la superficie es significativamente más largo en comparación con el cupo plano en forma de cuenco. Esto y, sobre todo, la menor superficie del líquido tienen el efecto positivo de que el dióxido de carbono y los aromas se evaporan mucho más lentamente y el calentamiento por la temperatura ambiente se produce más lentamente. El llamado punto de espuma sirve para aumentar el ascenso de las burbujas de dióxido de carbono en la copa. El término flûte también se utiliza para designar la típica botella de mazo para vinos en la Alsacia francesa. Véase también Copa de champán, Pirámide de champán, Vasos de vino, Disfrute del vino y Copas de vino.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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