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Flor

El comienzo de esta etapa del ciclo vegetativo anual de la vid es de unas seis a ocho semanas después de la brotación. El momento exacto depende de la evolución de la temperatura específica del año, de los totales de temperatura alcanzados en el lugar respectivo, así como del crecimiento específico de la variedad de la vid bajo un clima cambiante. Las temperaturas constantemente cálidas con un buen suministro de agua aceleran la velocidad de crecimiento de los brotes y, por tanto, la formación de la inflorescencia (lat. inflorescence, según el país y la región también flower, umbel, dotzen o geschein) en el tercer a séptimo nudo del brote. Según el clima zonal, el microclima y la radiación solar, la floración tiene lugar en el hemisferio norte desde mediados de mayo hasta finales de julio (en Europa Central, según las antiguas reglas de los viticultores, comienza el 24 de junio = día de San Juan, más o menos ocho días), en el hemisferio sur desde noviembre hasta mediados de diciembre. A diferencia de muchas otras plantas con flor, las flores individuales de la vid son pequeñas, de color amarillo verdoso y bastante discretas debido a la ausencia de pétalos y flores de muestra. Los granos de uva individuales se forman a partir de las flores individuales cuando la fruta madura.

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