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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,663 entradas.

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Flétri

Denominación (también flétri sur souche = marchito en la vid) de un vino dulce del cantón suizo de Valais. Debe elaborarse a partir de uvas sobremaduradas que se han marchitado (pasificado) en la vid, con un contenido potencial de alcohol de al menos el 13% en volumen (si está totalmente fermentado). Sin embargo, no hay especificaciones sobre el estado de las uvas (por ejemplo, botritis). No está permitida la adición de alcohol, azúcar o concentrado de mosto de uva.

Silvaner monovarietal Las variedades Amigne, Ermitage (Marsanne), Païen (Savagnin Blanc = Traminer), Arvine, Pinot Gris y se utilizan indistintamente o en mezclas. Las denominaciones antes comunes mi-flétri o semi-flétri (semiseco) no están permitidas. Esta denominación también es común en el vecino Valle de Aosta. Un flétri equivale aproximadamente a un Beerenauslese o Trockenbeerenauslese. Véase también Passerillé y Passito.

Esta página se ha modificado por última vez el 8 enero, 2025 a las 18:12.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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