La bodega está situada en Sebastopol, a 80 kilómetros al norte de San Francisco, en el condado de Sonoma(California). El origen fue la compra de un gran terreno en 1986 por Marimar Torres (*1945), hermana de Miguel A. Torres, presidente de la empresa española Torres. Una gran parte de la propiedad con especies autóctonas de animales y plantas permaneció intacta. La explotación vitícola se inició entonces en 1993. Los viñedos abarcan 32 hectáreas de viñedos en la subzona AVA Russian River Valley de Green Valley. Las variedades cultivadas son principalmente Chardonnay y Pinot Noir, así como Syrah,Albariño y Tempranillo. Desde la cosecha de 2003, los viñedos se cultivan según las normas de la viticultura ecológica y cada vez más biodinámica. Esto incluye, entre otras cosas, el fomento de los insectos beneficiosos para controlar las plagas de animales, el reverdecimiento entre las hileras de vides con trébol y el compostaje con orujo. Entre los vinos de alta gama se encuentran los de los viñedos Don Miguel y Doña Margarita.
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)