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Enciclopedia

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Fermentación

Informaciones sobre "Fermentación" en news+stories

Término que designa la fermentación que se mantiene hasta que el azúcar contenido en el mosto de la uva se ha convertido casi por completo en alcohol y dióxido de carbono. Sin embargo, esto no es posible al 100%; en cualquier caso, queda una pequeña cantidad de azúcar residual. Los vinos que han fermentado por completo se llaman secos. Véase también el apartado de elaboración de vinos.

Esta página se ha modificado por última vez el 29 agosto, 2022 a las 11:28.

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