Detrás de la "familia de vinos Fendt" está el antiguo sumiller Jürgen Fendt. Además de dedicarse a la viticultura a tiempo completo, también se dedica a la consultoría vitivinícola. Hay viñedos en dos zonas de cultivo con 4,5 hectáreas en posesión y arrendamiento. El viñedo en la zona de cultivo Mosel en el viñedo único Bruderschaft (Klüsserath) fue arrendado a un amigo de la familia. En la región de cultivo de Baden (zona de Ortenau), se cultivan Riesling y Pinot Noir en los viñedos de Engelsfelsen (Bühlertal), Sternenberg (Altschweier), Mauerberg (Neuweier) y Stich den Buben (Steinbach). Los viñedos se cultivan según la premisa de "en armonía con la naturaleza", de forma manual y con un cuidado individual para cada cepa. Diversos pastos, hierbas silvestres, flores, dedaleras y gordolobo proporcionan un hábitat natural para insectos, orugas, lagartos y aves.
Como presidente honorario de la Domäne Wachau, es la forma más fácil y rápida de acceder a la enciclopedia wein.plus cuando tengo preguntas. La certeza de recibir una información fundamentada y actualizada la convierte en una guía indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)