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Fayoumi

La variedad de uva blanca es originaria de Egipto. Los sinónimos son Bel el Anza y Fajoumi Jaune. Lleva el nombre del antiguo oasis Al-Fayoum, al sur de El Cairo. Se dice que los colonos griegos introdujeron allí la viticultura en la época de Alejandro Magno (356-323 a.C.). Hoy en día, la ciudad del mismo nombre se encuentra allí, en el centro de la fértil cuenca de Fayoum, de tipo oasis, que se comunica con el Nilo a través del Bahr Yusuf (Canal de José). La provincia es conocida por sus higos y uvas de excelente calidad. Según la leyenda, aquí se originó la variedad Chasselas. No hay que confundir el Fayoumi con esta variedad. La variedad se utiliza exclusivamente como uva de mesa.

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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