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Enciclopedia

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Falerno del Massico

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Descripción de la región "Falerno del Massico DOC"

Zona DOC para vinos blancos y tintos en la región italiana de Campania. La zona de las laderas del homónimo Monte Massico incluye los municipios de Carinola, Cellole, Falciano del Massico, Mondragone y Sessa Aurunca en la provincia de Caserta. Uno de los vinos antiguos más famosos, el "vino de los Césares", el famoso Falciano, procede de aquí. El vino blanco Bianco debe contener al menos un 85% de Falanghina. El vino tinto Rosso (también llamado Riserva) se elabora con Aglianico (al menos el 60%), Piedirosso (máx. 40%) y otras variedades permitidas (máx. 15%). El vino tinto Primitivo (también como Riserva o Vecchio) se mezcla de Primitivo = Tribidrag (máx. 85%), así como en cualquier mezcla de las variedades Aglianico, Piedirosso y Barbera (máx. 15%). Si las uvas proceden de viñedos clasificados, puede indicarse en la etiqueta Vigna seguida del nombre del viñedo.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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