La variedad de uva blanca es originaria de Italia; su nombre significa "cola de zorro" por la forma de la uva. Los sinónimos son Alopecis, Cianca Rosa, Coada Vulpi, Coda di Volpe de Maddaloni, Coda di Vulpe, Durante, Falerno, Guarnaccia Bianca y Lisica Opasca Bjelaja. El linaje (parentesco) es desconocido. Según una hipótesis, es descendiente de la antigua variedad de uva Alopecis descrita por Plinio el Viejo (23-79), cuyo aspecto le recordaba a la "cola de un zorro". Sin embargo,...
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien