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Fairview

La bodega está situada en la montaña de Paarl, en el distrito vinícola sudafricano de Paarl. Sus orígenes se remontan a 1693, cuando el entonces gobernador Simon van der Stel (1639-1712) concedió tierras al hugonote francés Steven Vervey. El primer vino se produjo en 1699. Tras varios cambios de propietario, la finca fue adquirida por el lituano Charles Back en 1937, ampliada por su hijo Cyril y dirigida hoy por su nieto Charles, de la tercera generación. También es propietario del viñedo Spice Route, en el distrito vinícola de Swartland. Los viñedos abarcan un total de 300 hectáreas de vides en las estribaciones suroccidentales de la montaña de Paarl. Predomina el granito meteorizado a mayor altitud y el suelo franco arenoso a menor altitud. Las variedades tintas se cultivan al 80%.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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