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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,266 entradas.

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Excoriose

Nombre francés de la enfermedad de la mancha negra; véase allí.

Esta enfermedad de la vid (en francés: excoriose) se conoce desde hace mucho tiempo y se da en muchas regiones vitícolas de todo el mundo. Fue la enfermedad fúngica más peligrosa en Europa antes del oídio. No debe confundirse con la enfermedad de la madera negra, transmitida por las cigarras. A principios del siglo XX, la enfermedad de la mancha negra fue probablemente contenida (como efecto secundario) por el control intensivo del mildiú velloso con caldo bordelés. El "quemador negro" mencionado a mediados del siglo XIX es probablemente la misma enfermedad, basándose en los síntomas. La...

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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