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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,386 entradas.

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etéreo

Denominación (también etérica, a veces también "muy tonificada") para el olor agradable de un vino en el contexto de una dirección o evaluación de vinos, que se deriva de los aceites esenciales. Estas sustancias vegetales volátiles tienen un fuerte olor característico de la planta de origen. Los aceites esenciales están formados en gran medida por mezclas de diferentes terpenos o compuestos aromáticos. Están presentes en muchas de las sustancias aromáticas del vino. Como este olor puede variar mucho, el término sólo tiene sentido en su contexto (planta, fruta). Los términos relacionados son floral y fragante, así como perfumado cuando es extremo.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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26,386 Palabras clave · 46,992 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,720 Pronunciaciones · 203,028 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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