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Estrés por sequía

Ver en estrés hídrico.

Término (en francés: sécheresse, también estrés por sequía) para designar el estado de una vid que sufre la falta de agua por diversos motivos. En casos extremos, esto puede llevar a la destrucción completa (apoplejía). Sin embargo, algunas variedades de uva han desarrollado una resistencia a la sequía y la sequedad. Un régimen hídrico equilibrado en un viñedo es muy importante; un exceso de agua es tan perjudicial como un exceso. Un cierto estrés hídrico (leve) puede incluso ser ventajoso para la calidad debido al menor rendimiento resultante. Esencialmente, hay dos componentes que interactúan...

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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