Ver en estrés hídrico.
Término (en francés: sécheresse, también estrés por sequía) para designar el estado de una vid que sufre la falta de agua por diversos motivos. En casos extremos, esto puede llevar a la destrucción completa (apoplejía). Sin embargo, algunas variedades de uva han desarrollado una resistencia a la sequía y la sequedad. Un régimen hídrico equilibrado en un viñedo es muy importante; un exceso de agua es tan perjudicial como un exceso. Un cierto estrés hídrico (leve) puede incluso ser ventajoso para la calidad debido al menor rendimiento resultante. Esencialmente, hay dos componentes que interactúan...
La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden