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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,902 entradas.
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Espíritu

Según el Reglamento de la UE sobre bebidas espirituosas, una bebida alcohólica destinada al consumo humano, con propiedades sensoriales especiales y con un contenido de alcohol de al menos 15% vol. Las excepciones son el advocaat y el advocaat con 14% vol. La producción varía según la categoría de la bebida espirituosa, ya sea directamente por destilación a partir de productos fermentados naturalmente y/o por maceración (maceración) de sustancias vegetales en alcohol etílico (etanol) y/o en destilados. También puede producirse mediante la mezcla de licores, alcohol etílico y otras bebidas. Todos los ingredientes alcohólicos deben ser de origen agrícola.

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