La amina biógena se encuentra en todos los organismos vivos y es responsable, entre otras cosas, del crecimiento celular. El nombre se deriva de la presencia principal en el fluido seminal masculino. Los estudios en la mosca del vinagre (mosca de la fruta) han demostrado que el olvido relacionado con la edad puede revertirse. Se está investigando la posible transferencia de la sustancia a los seres humanos como medicamento contra la demencia senil. Esta sustancia también se encuentra en los vinos (tintos). Ver también bajo histamina y extracto total.
La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden