La vid se cultivó por primera vez y se produjo vino hace al menos 6.000, si no 8.000 años. Esto se describe detalladamente en las palabras clave Vinos Antiguos, Mesopotamia y Cultura de la Bebida. Esto convierte a los viticultores (bodegueros) en una de las profesiones más antiguas, por así decirlo. Según el relato del Antiguo Testamento de la Biblia en el libro del Génesis 9.21, Noé desembarcó con su arca al final del diluvio en la cima (o cerca de ella) del monte Ararat, en la meseta de Anatolia, al este de Turquía, plantó vides y posteriormente se convirtió en viticultor. A lo largo de muchos miles de años, se han desarrollado en torno al vino numerosas profesiones y funciones, así como una rica tradición. Muchas profesiones y costumbres vitivinícolas han desaparecido, pero naturalmente también se han desarrollado muchas otras nuevas. En los distintos países vitivinícolas existen los correspondientes programas de formación impartidos por instituciones estatales y privadas. Esta enciclopedia del vino contiene todas las profesiones/funciones e instituciones actuales como palabras clave.
Las denominaciones de las profesiones y los programas de formación difieren de un país a otro:
wein.plus es una guía práctica y eficaz para conocer rápidamente el colorido mundo de los vinos, los viticultores y las variedades de uva. La enciclopedia del vino, la más completa del mundo en su género, contiene unas 26.000 palabras clave sobre variedades de uva, bodegas, regiones vinícolas y mucho más.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)