Ver en el apartado de marchitamiento del vino.
Designación de la antigua profesión de "cargador de vino" de enorme importancia. El alto alemán medio "schröten" significa "arrastrar" o "tirar". Su tarea consistía en transportar las barricas de vino llenas desde las bodegas a los carros y, a veces, desde allí a los barcos. En Rüdesheim, los servicios de Schröter eran un deber cívico y un oficio. Los reglamentos del Schröter en las comunidades de Rheingau no eran uniformes. La Schröterordnung de Rüdesheim existía desde el siglo XIV. Prohibía llevar armas en el trabajo y prescribía un modo de vida decente. El consejo municipal contrataba a ciudadanos aptos durante varios años como "cargador de vino" y hacía jurar a uno de ellos como Schrötermeister. El maestro debía garantizar un servicio puntual y justo, disciplina y orden entre los herreros y una contabilidad correcta de las tasas de tiro. Además, era responsable personalmente del vino hasta su entrega al carretero.
Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen