Enfariné Noir

Esta variedad de uva tinta es originaria de Francia. Los sinónimos son Enfariné du Jura, Gaillard, Gôt Noir, Gouais Noir y Grison. Una mutación somática de color rojizo es el Enfariné Gris. Existen similitudes morfológicas con la variedad Gueuche Noir. Según los análisis de ADN realizados en 2013, procede de un cruce presumiblemente natural Gouais Blanc (Heunisch) x variedad desconocida. Sin embargo, esto se basa en sólo 20 marcadores de ADN (véase la genética molecular). Esta vid de maduración tardía y alto rendimiento es generalmente resistente a las enfermedades de la vid. Produce vinos tintos sencillos para disfrutarlos rápidamente. Algunos productores intentan revivirla mediante nuevas plantaciones. Se cultiva en cantidades ínfimas en los dos departamentos de Jura y Doubs. En 2016, se designaron 0,1 hectáreas de viñedos (Kym Anderson).

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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