Ver en Nuevo Mundo.
El Nuevo Mundo es un término histórico europeo para referirse a las Américas redescubiertas por los españoles de Cristóbal Colón (1451-1506) en 1492. Se contraponía al conocido Viejo Mundo, formado por Europa, Asia y África. En un sentido más amplio, Australia, Nueva Zelanda y África también podrían considerarse parte de él en términos de viticultura.
Los grandes viajes de descubrimiento también abrieron todas estas regiones a la viticultura, que allí era desconocida. Los colonos trajeron consigo vides europeas de su tierra natal y tenían una motivación principalmente religiosa, a saber, producir vino en masa. En el continente norteamericano, especialmente en la costa este, había numerosas vides silvestres que crecían en los bosques, pero el cultivo dirigido o la elaboración de vino eran desconocidos para los pueblos indígenas.
Debido a la peculiar naturaleza de las vides americanas, no era posible producir vino potable a partir de ellas. Los vinos tenían un sabor a fresa o foxtone desagradable para el gusto europeo. Por este motivo, se empezaron a plantar variedades europeas por todas partes. La mayoría de los intentos fueron infructuosos, ya que la filoxera, enfermedades fúngicas como el mildiu, otras enfermedades y condiciones climáticas extremas hicieron fracasar la mayoría de los intentos. Las causas permanecieron desconocidas durante siglos.
Las cosas funcionaron mejor en el sur, donde estas enfermedades y plagas no existían en la misma medida. Aunque en Centroamérica había vides autóctonas, éstas sólo se utilizaban para el consumo y la viticultura cultivada también era desconocida aquí. La primera zona en la que se cultivó la vid europea fue el imperio azteca, en la llanura de 2.000 metros de altitud del centro de...
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach