Elba Aleatico Passito

Descripción de la región "Elba Aleatico Passito (Aleatico Passito dell’Elba) DOCG"

Zona DOCG (también Aleatico Passito dell'Elba) para un vino tinto dulce en la región italiana de la Toscana. La clasificación alta se realizó en 2010. La zona incluye todos los municipios de la isla de Elba, que forma parte de la provincia de Livorno. Debe elaborarse a partir de uvas Aleatico 100% puras. Las uvas se secan en bastidores de madera durante una media de dos semanas. El contenido de alcohol real del vino dulce de color rojo rubí debe ser de al menos 11,5% y el contenido de alcohol total (incluido el azúcar residual) de al menos 19% vol. Si las uvas proceden de viñedos clasificados, puede indicarse Vigna seguida del nombre del viñedo.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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